-Carbonara: Ravioli ripieni alla carbonara con fonduta di pecorino e guanciale
-Cassata siciliana: quenelle di ricotta e mandorle, chips di cioccolato fondente e canditi, con granella di pistacchio e polvere di cacao

‘-Spaghetti alla chitarra con tartare di gamberi al limone e coriandolo
-Filetto di tonno in crosta aromatizzata al cumino

-Pastiera napoletana
-Torta alle carote con mousse al mascarpone ed uova al cioccolato
-Millefoglie di colomba con crema al limone e gocce di cioccolato bianco

– Tagliolini verdi con crema di cozze e zafferano
– Turbante di pesce azzurro con verdure croccanti e salsa all’avocado
(il prezzo è da intendersi a coppia)

-Uova sode ripiene con mousse allo spumante ed erbette
-Costolette d’agnello con cialda di polenta e salsa al ribes
-Millefoglie “di colomba” con zabaione e frutti rossi

Prepara la tua pizza con ingredienti scelti a tua disposizione

-Ravioli di gamberi su crema alla colatura di alici e crumble aromatico
-Tortelli di patate con cavolo nero ed orata

-Arrosto di coniglio con crauti, pancetta e mele caramellate
-Bocconcini di coniglio fritti con maionese al tartufo e chips di verdure

-Spaghetti alla chitarra con fonduta di pecorino broccoletti e speck
-Zuccotto di colomba con mousse di cioccolato

(il prezzo è da intendersi a coppia)

-Mousse al cioccolato fondente, meringhe e scorze di arancia candita
-Tortino al cioccolato con cuore caldo e salsa di zabaione al peperoncino
-Charlotte al cioccolato bianco e fragole

-Burger di tonno, arance e zenzero

-Burger di salmone, lime e pepe rosa

-Burger di gamberi, funghi e coriandolo

(include preparazione buns)

-Tagliatelle con crema di parmigiano, zafferano e salsiccia di maiale
-Tagliolini con carciofi alla menta, guanciale croccante e briciole di pane aromatico

-Hamburger di vitello, spinaci piccanti e maggiorana
-Hamburger di maiale, scarola, zucchine ed erbette
-Patate saporite alla paprika in accompagnamento

Trucchi e segreti per una frittura sana e croccante

-Baccalà

-Acciughe

-Calamari

-Fish and chips

con contorni di stagione

-Spaghetti alla chitarra con pesto di cavolo nero con tartare di gamberi e zest di lime
-Spaghetti alla chitarra su crema di burro salato ed alici con granella di nocciole tostate

-Polpo fritto con pesto di fave e cicorie e patate golose
-Tataki di tonno con cavolo cappuccio rosso e salsa teriyaki

Trucchi e segreti per una frittura sana e croccante
-Coniglio
-Pollo
-Cervello
con contorni di stagione

-Agnolotti con ripieno di stufato di manzo al vino rosso e cannella su crema al taleggio
-Stufato manzo al vino rosso aromatizzato e spezie su crema di cannellini, aglio e rosmarino

-Pane pugliese
-Pane toscano
-Panini al latte e integrali
-Baguettes

Specialità in abbinamento

-Spaghetti alla chitarra con salsa alla colatura di alici e capesante scottate
-Tagliolini con crema di pecorino e pepe rosa e insalata di seppie

-Pizza gourmet con farine di grani antichi
-Focaccia classica

-Tortelli verdi ripieni di ricotta, pecorino e noci su crema di pomodori e basilico
-Semifreddo ai tre cioccolati e salsa alle arance
(il prezzo è da intendersi a coppia)

-Crostata con farina di mandorle, rosmarino con crema di yogurt e albicocche
-Bavarese alle ciliegie con croccante alle nocciole
-Clafoutis alle fragole

-Gnocchi di patate aromatizzati allo zafferano con crema di porri, pancetta croccante e coriandolo
-Semifreddo allo zafferano con cialda alle nocciole, zucchero salato alla menta e gelatina ai frutti di bosco

-Gnocchi alla Sorrentina
-Polpo alla Luciana
-Mini pastiera

-Ravioli ripieni di toma al timo con cialda integrale su salsa allo zafferano
-Tortelli saraceni alle zucchine, mozzarella di bufala su dadolata di pomodori e basilico

Pasta frolla, sfoglia, pasta choux o bignè

-Ravioli di spigola e patate su ristretto di brodo pesce ed erbette croccanti
-Dacquoise con albicocche, timo e limone
(il prezzo è da intendersi a coppia)

ll cacciucco livornese

-Crostata di fragole con crema aromatizzata al lime
-Crostata con crema ai tre cioccolati
-Crostata di frolla al cioccolato con crema allo yogurt e nocciole

-Hamburger di pollo speziato, erbette e cipolle rosse
-Hamburger di maiale con tartufo e fromaggio di fossa

-Spaghetti alla chitarra con crema di peperoni e guanciale croccante
-Tagliolini con zucchine, pomodorini confit e burrata

-Ravioli ripieni di carciofi con salsa di radicchio e granella di nocciole
-Crostatina al cacao con crema al cocco e scorza di lime candito

Il prezzo è da intendersi  per la coppia

-Focaccia integrale con guanciale e zucchine alla menta
-Focaccia con peperoni, olive e capperi
-Focaccia rustica

-Arrosto di vitello con mirtilli
-Rollè di vitello alle erbe
-Bistecchine di vitello con insalata con fave e ravanelli

-Fusilli freschi con radicchio rosso, taleggio e balsamico
-Medaglioni di maiale con rombi di peperoni alle erbe
-Focaccia dolce con ciliegie e mandorle

-Polpette di legumi con salsa allo yoghurt
-Casseruola di fagioli cannellini con chips di porri e cipolla
-Mousse al cioccolato fondente con salsa alle pesche

-Arancino al nero di seppia su crema di piselli
-Fettuccine al nero di seppia, calamari croccanti e scorza di arancia

-Busiate al pesto siciliano
-Caponata
-Cannoli

-Hummus aromatizzato con crackers ai 3 semi
-Crema di fagioli con chips di verdure di stagione
-Guacamole di avocado ed edamame con ceci croccanti

-Bruschetta integrale con tagliata di petto d’anatra, hummus di ceci
-Arista alla liquirizia su crema all’aglio e mosto cotto
-Bocconcini di coniglio fritti con maionese al wasabi

-Pizza con pomodoro, mozzarella di bufala e melanzane croccanti
-Pizza bianca con fiori di zucca, burrata e speck
-Pizza dolce alle pesche, menta e mandorle

-Verdurine fritte con crema di scalogno e maionese allo zafferano
-Vitello ripieno di melanzane su crema di porri

-Spezzatino di manzo con glassa al porto e cipollotti
-Spiedini di maiale glassati al miele con fettine di mele e vinaigrette alla senape

-Budino al cioccolato con salsa ai frutti di bosco
-Crostatina con marmellata di mirtilli e cocco
-Plumcake ai semi di papavero con marmellata di arance e scorze di cedro
candite

-Burger di funghi e radicchio con salsa di nocciole
-Burger di ceci, carota e cipolle con salsa alla senape e paprika affumicata
-Burger di zucchine e fagioli con salsa di parmigiano
(include preparazione buns)

-Ravioli con salmone, caprino ed erba cipollina su zucchine al lime
-Salmone con purè di patate e cialda di mais alle olive nere

-Trofie con il pesto, patate e fagiolini
-Baccalà alla ligure
-Canestrelli

-Insalata di cavolo riccio e barbabietola con salsa di avocado e granella di pistacchio
-Gazpacho con fagioli neri e cipolle caramellate
-Cous cous di verdure alla curcuma con ceci, pomodorini e avocado

-Cappellacci ripieni di crema di merluzzo e bottarga su crema di pomodoro piccante
-Ravioli ripieni di orata con bottarga di muggine e vellutata di zucchine

-Frollini salati con caprino fresco e zucchine
-Spaghetti alla chitarra con fiori di zucca, crema di zucchine e polvere di alici
-Sgombro con zucchine alla scapece e maionese aromatizzata alla menta

-Zucchine e fiori in pastella alla curcuma con maionese vegana
-Spaghetti alla chitarra con melanzane, pomodorini confit e crumble di pecorino
-Canapè ripieni di funghi champignon, salsa alle erbe e aglio

-Bavarese ai mirtilli su ganache al cioccolato aromatizzata alla cannella
-Semifreddo al cioccolato con cialda croccante,con salsa di fragole e menta
-Pannacotta al caffé con ganache al cioccolato e granella di nocciole

-Polpo in zuppa tiepida di ceci alle erbe aromatiche
-Polpo con patate croccanti agli aromi
-Polipetti alla luciana con crostone agliato

-Verdurine di stagione al forno con salsa bernese alla curcuma
-Patate dolci ripiene con piselli, scalogno, mandorle e aceto balsamico
-Sautè di verdure a foglia verde all’aglio e chili

Prepara la tua pizza con ingredienti scelti a tua disposizione

-Spaghetti alla chitarra con crema di melanzane grigliate, pomodorini e burrata
-Scialatielli al basilico con vongole e coulis di pomodoro

-Fusello farcito con erbe aromatiche, salsa di scalogni e vino bianco
-Fusello in forno al profumo di limone
-Fusello stufato con baby carote al marsala

-Crostata con marmellata di albicocche, mandorle e rosmarino
-Semifreddo al cioccolato bianco e salsa di albicocche con cacao amaro
-Tortino soffice alle albicocche con granita di mandorle

-Fagottini di brioche alla gianduia
-Maritozzi con la panna
-Brioche col tuppo con gelato

-Gazpacho di melone con gamberi al vapore ed erba cipollina
-Strudel di zucchine con maionese al curry
-Canapè all verdure aromatiche
Drink in abbinamento

-Tortelli ripieni di rana pescatrice, curry e zest di lime con ri fumetto di pesce
-Semifreddo al cioccolato bianco e salsa al frutto della passione
Il prezzo è da intendersi a coppia

-Scones con formaggi stagionati e salvia su zabaione salato
-Hummus di carote con yogurt e olio piccante
-Gamberi in crosta di mandorle con crema di melanzane e scaglie di grana

-Focaccia con verdure di stagione
-Focaccia con burrata, acciughe e olive
-Focaccia al formaggio

-Malloreddus alla campidanese
-Fregula con vongole
-Sebadas

-Spaghetti di grano saraceno con capocollo di maiale, cipolle caramellate e scaglie di mandorle
-Filetto di maiale glassato al miele e vino rosso con composta di mele
Il prezzo è da intendersi a coppia

-Polpo con chutney di pomodoro e verdure croccanti di stagione
-Seppioline gratinate con ripieno alla puttanesca
(olive taggiasche, capperi e pomodoro) su crema di patate dolci

-Lasagna di melanzane e formaggio caprino
-Lasagna con pesto di zucchine, speck e scamorza con granella di pistacchi

-Tortino al caffé e mascarpone con polvere di liquirizia
-Mattonella di sfoglia alla crema di caffé decorata con gocce di cioccolato
-Cubetti di pan di spagna al caffé con crema pasticcera e granella di nocciole

-Calamari alla piastra con crema di caprino, mele e pane di segale
-Branzino con pesto di pomodorini e julienne di patate croccanti

-Risotto al parmigiano con salsa di uva ed erba cipollina
-Rana pescatrice, pancetta affumicata con salsa di uva rossa
-Schiacciata con l’uva

-Casoncelli prosciutto e fichi con burro all’erba cipollina
-Agnello con fichi e limone confit
-Crostata di mandorle con confettura di fichi e crema bruciata

-Insalata di cavolo viola e carote con salsa al sesamo
-Insalata di cavolo riccio, avocado e mango con salsa di arancia e zenzero
-Insalata di spinaci e pistacchi con salsa alle fragole ed aceto balsamico

-Spaghetti di grano saraceno con agretti, cipolle caramellate e scaglie di mandorle
-Filetto di maiale glassato al miele e vino rosso con composta di mele

(il prezzo è da intendersi a coppia)

-Flan di erbette con cialda croccante e zabaione salato
-Mousse di avocado con salmone, uova di quaglia e panna acida
-Capesante al bacon con pesto di rucola e nocciole

-Ravioli ripieni di rombo e finocchietto con la sua vellutata
-Ravioli ripieni di provola e radicchio con salsa di gorgonzola e noci

-Filetto di manzo al brandy con broccoletti croccanti e pancetta rosolata
-Cosce di anatra al Marsala con porri, finocchietto e scorza d’arancia

-Passatelli con tartufo nero su fonduta di Parmigiano Reggiano
-Tortelli di ossobuco con salsa di Parmigiano Reggiano e zafferano

-Panzerotto fritto con pomodoro e mozzarella
-Panzerotto al forno con crema di funghi, pecorino e salame
-Panzerotto alla scarola e salsiccia

-Tagliata di manzo con pesto di cavolo nero e olio al ginepro
-Petto d’anatra affumicato con insalata di radici e salsa alla senape

-Burger di fagioli neri, cipolla, noci e curcuma
-Burger di barbabietola, cipolla rossa, funghi e paprika

-Tagliatelle al ragù in bianco e funghi porcini
-Tiramisù con gelatina alle mele, cardamomo e spuma di mascarpone

-Ravioli ripieni con gamberi al pepe rosa con emulsione di barbabietola ed erbette aromatiche
-Ravioli ripieni di burrata su crema di gamberi

-Focaccia con peperoni, acciughe e basilico
-Focaccia con burrata, fiori di zucca e olive
-Focaccia al formaggio

-Bagna Cauda
-Tajarin al burro e tartufo
-Baci di dama

-Polpette messicane in salsa di mais
-Polpette cinesi all’agrodolce
-Polpette spagnole con salsa di paprika

-Felafel
-La frittura dell’ aia
-Seadas

-Rana pescatrice con cipollotto, pomodorini ed erbette
-Filetto di rana pescatrice impanato con salsa al vino bianco e dragoncello

-Cheesecake di ricotta e mascarpone con salsa di vino
-Torta brownie con crema di mascarpone e cioccolato al latte
-Tortino al mascarpone e cioccolato bianco con salsa ai lamponi e mandorle

-Lasagna vegetariana con verdure di stagione e besciamella al limone
-Torretta di verdure con coulis al pomodoro e peperone tricolore fritto

-Crema di broccoli al tè verde
-Bocconcini di pollo agli agrumi e tè verde aromatizzato al bergamotto
-Filetto di pesce al forno con panatura, crema al tè nero e nocciole

-Ravioli ai carciofi con salsa di porri e speck
-Tortino al cuore caldo con cioccolato fondente e lamponi brinati
(Il prezzo è da intendersi a coppia)

-Spaghetti alla chitarra alle vongole con salsa di zucca
-Tortino alla zucca con crumble di amarettie e mandorle

-Brasato al barolo
-Filetto di maiale con crema di zucca e amaretti
-Filetto di vitello arrotolato con riduzione di vino rosso e contorno di mele saltate

-Ricciola marinata con couscous ai funghi e noci
-Filetto di ricciola con cavolfiore e pesto di pomodori secchi

-Tortino al cioccolato fondente con mousse al cioccolato bianco e composta di albicocche
-Tiramisù al cioccolato con scaglie di cioccolato fondente
-Cheesecake al cioccolato con spuma al caffè

-Fajitas ripiene di carne, peperoni e cipolle
-Zuppa di fagioli alla messicana

-Tortelli di brasato di manzo al tartufo nero
-Cappellacci di baccalà mantecato su crema di patate arrosto con salsa di prezzemolo e castagne