– Gnocchi di patate con crema di cavolo nero, speck croccante e bitto

– Gnocchi allo zafferano con fonduta di pecorino, nocciole tostate e chips di cavolo nero

– Caciucco alla livornese
– Risotto alla pescatora
– Moscardini al sugo

Ultimi posti disponibili

– Millefoglie crema e lamponi
– Sfogliatine alla mela
– Mini cannoli con ricotta di pecora, nocciola e cioccolato
Ultimi posti disponibili

– Pici con broccoli, acciughe, mozzarella di bufala e scorza di arancia
– Orecchiette con crema di carciofi e quenelle di tartare di manzo

– Ragù di manzo
– Ragù di pesce
– Ragù di verdure e funghi
– Pappardelle, pici, spaghetti alla chitarra

– Biscotti da tè
– Crostatine di frutta e crema
– Torta della nonna e torta del nonno

– Coppa di maiale brasata alla birra con salsa di zenzero e limone
– Filetto di maiale in agrodolce con cipolline caramellate e salsa di mandarini

Ultimi posti disponibili

– Alici, sgombro e sardine
– Cipolle e uvetta, sugo alla mediterranea, pomodoro piccante

– Impasto al farro
– Impasto integrale
– Impasto al carbone
(ingredienti a scelta per condire la pizza)

– Sfogliatine salate
– Crepes e fagottini
– Bignè salati

– Arancino
– Pane e panelle
– Calzone fritto
(in abbinamento 1 birra artigianale)

– Ravioli verdi con ripieno di patate su bisque di gamberi
– Tortelli rossi con ricotta e spinaci, burro, salvia e nocciole tostate

– Frollini al Parmigiano Reggiano e chips di cavolo nero
– Polpettine di tonno e ricotta
– Tartare di ricciola, cialda croccante e avocado
– In abbinamento birre artigianali

– Bollito: insalata di polpo con verdure e maionese
– Umido: polpo alla luciana con olive verdi e crostoni di pane
– Griglia: tentacoli croccanti con crema di patate agli aromi
– Contorni di stagione

– Tagliata di manzo con salsa teriyaki ed insalata di cavolfiore marinato
– Costolette d’agnello in crosta di pistacchi su crema di piselli
– Maiale in crosta di pasta sfoglia e salsa ai porri

– Spaghetti alla chitarra alla carbonara: Verdicchio di Jesi
– Coniglio ripieno: Nebbiolo

– Cocktail di scampi
– Pennette salmone e vodka
– Filetto al pepe verde

– Ossobuco con gremolata e risotto alla milanese
– Ossobuco in bianco con crema di piselli e menta

– Pici con ragù di verdure, erba cipollina e salsa di soia dolce
– Tagliatelle all’uovo con fave e ricotta affumicata

– Frittele di riso
– Chiacchiere
– Krapfen

– Inzimino di seppie
– Calamarata con bisque, julienne di verdure marinate, pomodorini e gamberi al limone
– Involtini di orata con verdure scottate e cialda di pane alle erbette
– Sorbetto limone e lime

– Tagliatelle verdi con pomodorini gialli, baccalà e olive: Vermentino
– Pancetta arrotolata con cipollotti glassati: Pinot nero
– Tortino di pere e cognac con amaretti: Passito

4 Spicchi gourmet in abbinamento a 4 birre artigianali
(a disposizione condimenti a scelta)

I vini verranno accompagnati da assaggi in abbinamento

– Gnudi ricotta e spinaci burro e salvia
– Peposo all’imprunetina
– Zuccotto

– Lampredotto
– Panino 5 e 5
– Necci
(in abbinamento 1 birra artigianale)

– Tagliolini con funghi porcini e speck
– Vitello tonnato della tradizione
(il prezzo è da intendersi a coppia)

– Zuppa inglese
– Creme caramel
– Torta della nonna

– Supplì
– Filetti di baccalà fritti
– Maritozzo
(in abbinamento 1 birra artigianale)

– Focaccia di cipolle
– Focaccia di patate

– Orata alla mediterranea
– Spigola al gratin con verdure grigliate

– Mezzelune ripiene di patate con guazzetto di frutti di mare
– Tagliolini con salmone marinato e verdure croccanti al balsamico

– Vitello con funghi
– Coniglio con olive
– Pollo con patate

– Tour del piano terra del Mercato e acquisto ingredienti
A seguire lezione di cucina con preparazione di:
– Lasagna al nero di seppia, gamberi, asparagi e datterini gialli
– Seppie cesellate con crema di patate al rosmarino e verdure croccanti al balsamico

– Sfogliatine con crema e mela
– Treccine al cacao
– Bomboloni e ciambelle
(creme e marmellate a disposizione per guarnire)

– Pizza gourmet con farine di grani antichi
– Focaccia con farina di ceci e pecorino
(a disposizione condimenti scelti per guarnire)

– Malloreddus al ragù di coniglio e olive taggiasche
– Cheesecake cotta ai frutti di bosco
(il prezzo è da intendersi a coppia)

– Petto d’anatra con cipollotti e mele caramellate
– Cosce di faraona al forno con radicchio trevigiano
– Quaglia al forno con prugne e patate

– Ravioli di patate con crema di barbabietola e crumble al parmigiano
– Cappelli d’alpino ripieni di burrata su crema di pomodoro e basilico croccante

– Pizza salata pasquale
– Costolette di agnello fritto
– Pastiera

– Torta tenerina
– Crostata con ricotta, scaglie di cioccolato fondente e peperoncino
– Tortino con cuore caldo al cioccolato bianco e lamponi

– Pizza bianca con scarola e salsiccia
– Focaccia all’olio con olive e pomodorini
– Erbazzone emiliano

– Filetto di triglia su crema di pappa al pomodoro con olive taggiasche e capperi croccanti
– Triglia alla livornese con funghi trifolati

– Filetto alla Wellington
– Filetto di maiale alla liquirizia con spinaci saltati

– Focaccia alle olive e pomodori secchi
– Spaghetti cacio e pepe con carciofi croccanti e olive nere
– Filetto di baccalà con olive taggiasche, patate e maggiorana