– Gnocchi di castagne su crema di zucca gialla e guanciale croccante
– Mousse alla castagna con cialda al cacao

– Pasta choux
– Éclair
– Profiteroles
– Paris-brest
– Creme da farcitura, glasse e decorazioni

Ultimi posti disponibili

– Ravioli ai funghi, gamberi e nocciole tostate
– Polpo scottato, crema e chips di topinambur

– Lasagnetta gialla croccante con ragù di maiale in bianco e funghi trifolati
– Lasagna alla napoletana con polpette

– Ricciarelli
– Panforte
– Brutti ma buoni

– Pizza gourmet con farine di grani antichi
– Focaccia con farina di farro e avena
(Condimenti scelti a disposizione)

– Millefoglie di cotechino e lenticchie con mostarda di mele cotogne
– Risotto ai funghi porcini, capesante e ribes rosso
– Tartufi di pandoro al cioccolato fondente con scorze di arancia

– Arista in porchetta al forno
– Medaglioni di filetto di maiale alla liquirizia, patate e rosmarino

– Capesante alla piastra con crostone di pane integrale e crumble al parmigiano
– Quenelle di baccalà mantecato su cialda di polenta, cipolline glassate all’aceto balsamico
– Cialda di riso con gamberi scottati, erba cipollina e maionese al lime

– Ravioli rossi ripieni di baccalà mantecato al limone su crema di porri e cipolle di Tropea in agrodolce
– Spaghetti alla chitarra con crema di prezzemolo, capperi croccanti e colatura di alici

– Pan brioche speziato
– Crema al mascarpone
– Biscotti di frolla speziati e decorati

– Cuori di gamberi lardellati con crema di cannellini al rosmarino
– Tagliolini neri con ragù di calamari in bianco, prezzemolo e chili fresco
(il prezzo è da intendersi a coppia)

– Battuta di manzo aromatizzata alla soia dolce, capperi e scalogno su crostini di pane
– Semisfera di fegatini di pollo, gelatina di vinsanto e cipolla rossa in agrodolce
– Caponata di verdure con briciole di pane carasau, ricotta al limone e timo

– Acciughe fritte
– Tagliolini freschi cacio pepe e ostriche
– Baccalà mantecato, crema all’acciuga e cialda al nero di seppia

– Spaghetti alla chitarra con pesce spada, capperi, olive taggiasche e maggiorana
– Cavatelli con crema di broccoli e pancetta croccante

– La barese
– La genovese
– La contemporanea

– Fingerfood dello chef
– Crudo di scampi con cialda al parmigiano e dressing all’erba cipollina e lime
– Dessert offerto e bollicine in abbinamento
(Preparazione e dimostrazione culinaria ad opera dello chef)

– Risotto ai funghi porcini e capesante
– Millefoglie di branzino e patate
– Tartufi di pandoro al cioccolato fondente con scorze di arancia

– Farine, impasti e lieviti
– Baguettes
– Bretzel
– Panini ai semi

– Spezzatino d’agnello con le prugne e cardamomo
– Verdure al curry
– Lenticchie e ceci alla cannella

– Tortino di panettone, crema chantilly e gocce di cioccolato
– Torrone e addormentasuocere
– Panpepato

– Filetto di tonno in crosta aromatizzata agli agrumi con insalata di cavolo e lime
– Pepite di merluzzo su crema di rape rosse e maionese al lime

– Ravioli ripieni di gamberi e burrata su salsa ai broccoli e crumble di pane aromatizzato
– Sarde fritte con crema di prezzemolo e chips di patate
(il prezzo è da intendersi a coppia)

– Crocchè di patate
– Pizza fritta
– Cuoppo di frittura di pesce
(in abbinamento 1 birra artigianale)

– Tortelli al nero di seppia ripieni di salmone e ricotta di pecora su crema di cipollotti e timo
– Ravioli di manzo e cavolo nero su fonduta di gorgonzola e nocciole tostate

– Tartare di manzo con pan brioche allo zafferano, maionese all’aglio ed intingoli
– Controfiletto di Manzo scottato con salsa di barbabietola e cavolo nero croccante
– Stracotto di manzo alle mele e birra con polenta

– Pizza con impasto al farro

– Pizza bianca

– Pizza al carbone

(ingredienti a scelta per guarnire le pizze e birre in abbinamento)

– Gnocchi di patate con crema di cavolo nero, speck croccante e bitto

– Gnocchi allo zafferano con fonduta di pecorino, nocciole tostate e chips di cavolo nero

– Caciucco alla livornese
– Risotto alla pescatora
– Moscardini al sugo

– Millefoglie crema e lamponi
– Sfogliatine alla mela
– Mini cannoli con ricotta di pecora, nocciola e cioccolato

– Pici con broccoli, acciughe, mozzarella di bufala e scorza di arancia

– Orecchiette con crema di carciofi e quenelle di tartare di manzo

– Ragù di manzo
– Ragù di pesce
– Ragù di verdure e funghi
– Pappardelle, pici, spaghetti alla chitarra

– Biscotti da tè
– Crostatine di frutta e crema
– Torta della nonna e torta del nonno

– Coppa di maiale brasata alla birra con salsa di zenzero e limone
– Filetto di maiale in agrodolce con cipolline caramellate e salsa di mandarini

– Alici, sgombro e sardine
– Cipolle e uvetta, sugo alla mediterranea, pomodoro piccante

– Impasto al farro
– Impasto integrale
– Impasto al carbone
(ingredienti a scelta per condire la pizza)

– Sfogliatine salate
– Crepes e fagottini
– Bignè salati

– Arancino
– Pane e panelle
– Calzone fritto
(in abbinamento 1 birra artigianale)

– Cappellacci rossi ai gamberi e lime su crema di burrata
– Turbante di filetto di orata con julienne di verdure scottate
(il prezzo è da intendersi a coppia)

– Ravioli verdi con ripieno di patate su bisque di gamberi
– Tortelli rossi con ricotta e spinaci, burro, salvia e nocciole tostate

– Bollito: insalata di polpo con verdure e maionese
– Umido: polpo alla luciana con olive verdi e crostoni di pane
– Griglia: tentacoli croccanti con crema di patate agli aromi
Contorni di stagione

– Tagliata di manzo con salsa teriyaki ed insalata di cavolfiore marinato
– Costolette d’agnello in crosta di pistacchi su crema di piselli
– Maiale in crosta di pasta sfoglia e salsa ai porri

– Spaghetti alla chitarra alla carbonara: Verdicchio di Jesi
– Coniglio ripieno: Nebbiolo

– Cocktail di scampi
– Pennette salmone e vodka
– Filetto al pepe verde

– Ossobuco con gremolata e risotto alla milanese
– Ossobuco in bianco con crema di piselli e menta

– Pici con ragù di verdure, erba cipollina e salsa di soia dolce
– Tagliatelle all’uovo con fave e ricotta affumicata

– Frittele di riso
– Chiacchiere
– Krapfen

– Inzimino di seppie
– Calamarata con bisque, julienne di verdure marinate, pomodorini e gamberi al limone
– Involtini di orata con verdure scottate e cialda di pane alle erbette
– Sorbetto limone e lime

– Tagliatelle verdi con pomodorini gialli, baccalà e olive: Vermentino
– Pancetta arrotolata con cipollotti glassati: Pinot nero
– Tortino di pere e cognac con amaretti: Passito

4 Spicchi gourmet in abbinamento a 4 birre artigianali
(a disposizione condimenti a scelta)

– Gnudi ricotta e spinaci burro e salvia
– Peposo all’imprunetina
– Zuccotto

– Lampredotto
– Panino 5 e 5
– Necci
(in abbinamento 1 birra artigianale)

– Tagliolini con funghi porcini e speck
– Vitello tonnato della tradizione
(il prezzo è da intendersi a coppia)

– Zuppa inglese
– Creme caramel
– Torta della nonna

– Supplì
– Filetti di baccalà fritti
– Maritozzo
(in abbinamento 1 birra artigianale)

– Focaccia di cipolle
– Focaccia di patate

– Orata alla mediterranea
– Spigola al gratin con verdure grigliate

– Mezzelune ripiene di patate con guazzetto di frutti di mare
– Tagliolini con salmone marinato e verdure croccanti al balsamico

– Vitello con funghi
– Coniglio con olive
– Pollo con patate