Carne
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23/01/2022
10.30 - 13.30
Corso di carne, le 3 cotture: padella, griglia e forno
– Filetto di maiale avvolto nel lardo con vinsanto e prugne
– Involtini di vitello ripieni di bietola e taleggio
– Galletto speziato alla griglia con purè di patate alla curcuma
Acquista €130.00 -
27/02/2022
17.30 - 20.30
Corso di carne le varie cotture
– Sottovuoto
(petto e coscia di quaglia con patate e tartufo)
– Padella
(tagliata di manzo con burro alle erbette cavolo nero croccante e cannellini)
– Umido
(bocconcini di pollo alla cacciatora)
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20/03/2022
11.00 - 13.00
Benvenuta primavera! Fiori eduli e microgreens in cucina
– Tartare di manzo con pan brioches, fiori ed insalata di germogli
– Tagliata di pollo alla griglia, in salsa teriyaki con insalata di radici, fiori ed erbette
Acquista €85.00