Carne

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• 24/07/2022

  11.00 - 13.00

  Corso di carne: pollo e coniglio

  -Insalata di pollo, avocado, lime e zenzero
  -Rollatina di coniglio agli aromi su misticanza di campo

  Acquista €95.00
• 04/09/2022

  18.00 - 20.00

  Corso di carne: il filetto

  -Crostata zucchine e gorgonzola
  -Crostata cipolle e pancetta
  -Crostata melanzane e caciocavallo

  Acquista €95.00
• 08/10/2022

  10.30 - 13.30

  Gli arrosti di carne

  -manzo
  -pollo
  -tacchino

  contorni di stagione in accompagnamento

  Acquista €140.00
• 15/10/2022

  10.00 - 13.00

  Corso di selvaggina

  -Selvaggina con cialde di polenta e crema di castagne
  -Bocconcini di lepre alla cacciatora
  -Petto di faraona glassato con cavoletti di bruxelles

  Acquista €140.00
• 12/11/2022

  17.30 - 20.30

  Un menù completo

  -Tagliolini verdi alla menta, con limone, tritato di alici e capperi e crumble di pane aromatizzato all’arancia
  -Spezzatino di maiale sfumato alle clementine
  -Semifreddo al pompelmo con coulis al cioccolato bianco e cialda croccante al cocco

  Acquista €140.00
• 26/11/2022

  18.00 - 21.00

  Corso di frattaglie

  -Trippa in umido con fagioli su crostone aromatico
  -Pappardelle in salsa verde e lampredotto
  -Fegato di vitello alla veneziana

  Acquista €140.00
• 08/12/2022

  19.00 - 21.00

  Corso di impiattamento

  -Carrè d’agnello con crosta al pistacchio
  -Medaglioni di filetto di maiale impanati

  Con salse e contorni in abbinamento

  Acquista €95.00
• 11/12/2022

  10.00 - 13.00

  Corso di carne

  -Petto d’anatra glassato al miele
  -Pancia di maiale al forno con riduzione di balsamico e mandorle
  -Costolette di agnello con crema all’aglio e cardamomo

  Acquista €140.00
• 17/12/2022

  18.00 - 21.00

  Corso di carne: la selvaggina

  -Lepre alla cacciatora
  -Cosce di faraona al forno con uva su crema all’aglio e mosto cotto
  -Quaglia al forno con mirto e polenta concia

  Acquista €140.00