La colazione all'italiana

– Pâte à choux, pâte sucrée, pâte sablée
– Creme: pasticcera e al cioccolato
– Tecniche di montaggio e decorazione

– Mousse al lime, cioccolato bianco e menta
– Bavarese al cioccolato, lamponi e pistacchio
– Cremoso al frutto della passione e caramello

– Farine tipo 1, farro, integrale, multicereali
– Lievito di birra e lievito madre
– Pizza in teglia e tonda
(a disposizione condimenti scelti per guarnire)