corso di carne: la selvaggina

€140.00

– Bocconcini di cinghiale al Chianti e cioccolato fondente con ribes e polenta
– Tagliatelle di grano arso con ragù di fagiano in bianco
– Petto di quaglia con cipollotti, aceto balsamico ed il suo fondo

27 Settembre, 2025

10:30 -

13:30

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€95.00

il cartoccio: carne e pesce

– Vitello al cartoccio con insalatina tiepida di verdure di stagione
– Filetto di branzino al cartoccio con limone, olive e origano

23 Novembre 2025

17:30 -

19:30

€95.00

corso di carne: il piccione

– Tagliatelle al ragù di piccione e vino rosso
– Petto di piccione su crema di patate al timo

16 Novembre 2025

11:30 -

13:30

€95.00

le marinature

-Sovracosce di pollo marinate con salvia e limone alla piastra
– Filetto di pesce spada con salmoriglio
– Contorni di stagione al forno

29 Ottobre 2025

19:00 -

21:00