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20/08/2022
10.30 - 13.30
-Torretta di melanzane croccanti, chutney di pomodori secchi e capperi
-Orzotto con zucchine, fiori di zucca e bottarga
-Semifreddo all’albicocca con coulis di melone bianco
18/09/2022
11.00 - 13.30
-Farina di grano tenero e uovo: maltagliati, tagliatelle e pappardelle
-Semola e acqua: orecchiette, malloreddus e cavatelli
Condimenti a disposizione per la degustazione
01/10/2022
10.30 - 13.30
-Ravioli al caffè ripieni di ricotta di pecora, burro, salvia e pecorino stagionato
-Filetto di maiale in crosta di pane al caffè
-Cremoso al caffè con cialde al cacao e cannella
08/10/2022
10.30 - 13.30
-manzo
-pollo
-tacchino
contorni di stagione in accompagnamento
09/10/2022
10.30 - 13.30
-Tartelletta di pasta sablè con ricotta al lime, scaglie di fondente e polvere di cocco
-Tortino al pistacchio con salsa alle amarene e scorza di limone
-Crostatina agli agrumi e timo con gelatina di Campari
29/10/2022
10.30 - 13.30
Sottovuoto
Oliocottura
Vasocottura
30/10/2022
10.30 - 13.30
-Pesche di prato
-Schiacciata alla fiorentina
-Zuccotto
01/11/2022
10.30 - 13.30
Tre pietanze per un pasto completo: primo, secondo, dessert
(segnalare allergie/intolleranze in fase di acquisto)
05/11/2022
10.30 - 13.30
-Tartellette di frolla salata con tartare di tonno, avocado e maggiorana
-Spaghetti alla chitarra con tonno e agrumi
-Filetto di tonno in crosta di pistacchi, insalata croccante e riduzione d’aceto balsamico
06/11/2022
11.00 - 13.30
-Cappellacci di gamberi con crema verde e uovo marinato
-Ravioli all’orata su coulis di pomodoro e basilico
13/11/2022
10.30 - 13.30
-Croissant francesi
-Sfoglie crema e uvetta
-Bomboloni ripieni
17/12/2022
11.30 - 13.30
-Malloreddus allo zafferano con ragu di maiale, prugne e pistacchi tostati
-Cavatelli con broccoletti, acciughe e ricotta salata