Tecniche di cottura
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02/10/2021
11.00 - 13.30
Il fritto dall’antipasto al dolce
– Fritto di vegetali e gamberi in tempura
– Alici ripiene e calamari fritti
– Frittelle di frutta in pastella di birra
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9/10/2021
11.00 - 13.30
La cucina naturale: proprietà nutrizionali ed energetiche
– Hummus di cannellini con chips di patate al timo e cipolla caramellata
– Frittata di ceci e verdure all’agro
– Mele ripiene alla crema di noci e cannella
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10/10/2021
10.30 - 13.30
I 5 sapori del cibo
– SALATO: spaghetti con acciughe, pomodori secchi e capperi
– PICCANTE: battuta di manzo alla paprika e peperoncino
– AMARO: cicoria, saltata, limone e caffè
– ACIDO: semifreddo allo yogurt greco con pistacchi e mandorle caramellate
– DOLCE: mousse al cioccolato al latte
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17/10/2021
19.00 - 21.30
Degustazione ed abbinamenti cibo-birra
– Mozzarella affumicata in carrozza in crosta di pane e cornflakes (birra bionda)
– Pollo alla birra con cipolle stufate e patate al rosmarino (birra bianca)
– Tiramisù alla birra stout
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31/10/2021
18.30 - 21.00
Halloween in cucina
– Mezzelune al cacao ripiene di zucca gialla, ricotta di pecora su fonduta di pecorino
– Creme brulè alla zucca al profumo di rosmarinoAcquista €90.00