Corso di pesce

– Tataki di ventresca, capperi, olive e cialde di pane croccante
– Rana pescatrice in umido su purè prezzemolato

– Insalata di mare con verdure croccanti
– Tonnarelli con aglio, olio, peperoncino, bottarga di muggine e pane alle acciughe
– Calamari alla griglia con dressing al limone e pepe rosa con insalata di spinaci

– Branzino al cartoccio con patate zucca gialla e rosmarino
– Trancio di ricciola in padella aromatizzato al mandarino, pepe bianco ed aneto