La tradizione napoletana rivisitata

-Baccalà con crema di castagne, polvere di olive e salsa al mandarino
-Baccalà panato all’aroma di caffè con cipolle in agrodolce e pancetta croccante

-Risotto mantecato al pecorino con verdure invernali, salsa al melograno e zafferano
-Piccione arrosto con rapa rossa e frutti di bosco

-Tartare di gamberi, avocado e coriandolo con cialda aromatica di pane integrale
-Zuppa fredda di pomodoro profumata al coriandolo