Corso di carne: il cinghiale

-Bruschetta integrale con tagliata di petto d’anatra, hummus di ceci
-Arista alla liquirizia su crema all’aglio e mosto cotto
-Bocconcini di coniglio fritti con maionese al wasabi

-Arrosto di vitello con mirtilli
-Rollè di vitello alle erbe
-Bistecchine di vitello con insalata con fave e ravanelli

-Hamburger di pollo speziato, erbette e cipolle rosse
-Hamburger di maiale con tartufo e fromaggio di fossa